توضيحات
هموژن كردن نام یكی از فرآیندهای استاندارد در صنعت لبنی میباشد كه به معنی ایجاد حالت پایدار امولسیون چربی در مقابل ته نشینی، تحت اثر نیروی وزن میباشد.
هموژن كردن باعث شكسته شدن گویچههای چربی به اندازههای كوچكتر میشود، بدین صورت كه شیر با فشار از میان یك گذرگاه بسیار باریك (هد) وبا سرعت بالا عبور داده میشود.
پروتئین موجود در فرآوردههای هموژنیزه شده در سیستم گوارشی سریعتر و آسانتر هضم میشوند. دستگاه هموژن كننده، بصورت یك مرحلهای و یا دو مرحلهای عمل مینماید.
Contact the seller
هموژنايزر
We recommend to see